مقدمة المنتج
| معلومات أساسية عن الاريثريتول |
| اسم المنتج: | إريثريتول |
| المرادفات: | 1,2,3,4-بيوتانيتيترول, (R*,S*)-;2,3,4-بيوتانيتترول,(R*,S*)-1;3,{{ 10}}بيوتانيتيترول,(ثيتا,s)-2;أنتييريثريت;بوتانيتترول;اريثريت;اريثريتول, ميزو-;اريثريتول,ميسو- |
| كاس: | 149-32-6 |
| مف: | C4H10O4 |
| ميغاواط: | 122.12 |
| اينكس: | 205-737-3 |
| فئات المنتجات: | الكيمياء الحيوية؛ إريثروز؛ السكريات والكربوهيدرات والجلوكوزيدات؛ كحول السكر؛ السكريات؛ المضافات الغذائية والنكهات؛ المضافات الغذائية والمحليات؛ الموانع؛ 149-32-6 |
| ملف مول: | 149-32-6.مول |
 |
|
| الخواص الكيميائية للإريثريتول |
| نقطة الانصهار | 118-120 درجة (مضاءة) |
| نقطة الغليان | 329-331 درجة (مضاءة) |
| كثافة | 1,451 جم/سم33 |
| معامل الانكسار | 1.4502 (تقديري) |
| الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). | 4819|?اريثريتول |
| فب | 329-331 درجة |
| الدفع في الأفق. | -20 درجة |
| الذوبان | H2O: 0.1 جم/مل، شفاف إلى شبه شفاف، عديم اللون |
| استمارة | مسحوق بلوري أو بلورات |
| بكا | 13.9 (عند 25 درجة) |
| لون | الأبيض إلى الأبيض |
| رائحة | عند 100.00?%. عديم الرائحة |
| الذوبان في الماء | قابل للذوبان |
| ميرك | 14,3675 |
| بي آر إن | 1719753 |
| استقرار: | مستقر. متوافق مع عناصر مؤكسدة قوية. |
| إنشيك | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| سجلP | -2.996 (بالتوقيت الشرقي) |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 149-32-6(مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع الكيمياء NIST | 2(r),3(s)-1,2,3,4-بيوتانيتيترول(149-32-6) |
| نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA). | إريثرول (149-32-6) |
| معلومات السلامة |
| رموز المخاطر | شي |
| بيانات المخاطر | 36/37/38 |
| بيانات السلامة | 26-36 |
| دبليو جي كيه ألمانيا | 3 |
| رتيكس | KF2000000 |
| F | 3-10 |
| تسكا | نعم |
| رمز النظام المنسق | 29054910 |
| بيانات المواد الخطرة | 149-32-6(بيانات المواد الخطرة) |
| تسمم | LD50 in male, female rats (g/kg): 6.6, 9.6 i.v.; >16, >16 ش. 13.1، 13.5 شفويا (مونرو) |
| معلومات MSDS |
| مزود | لغة |
|---|---|
| إريثريتول | إنجليزي |
| سيجما الدريخ | إنجليزي |
| أكروس | إنجليزي |
| ألفا | إنجليزي |
| استخدام الاريثريتول والتوليف |
| الخواص الكيميائية | بلورات بيضاء أو مسحوق |
| الخواص الكيميائية | الإريثريتول (meso-erythritol, meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutan) معروف منذ فترة طويلة. ومع ذلك، فقد تم التعرف على استخدامه المحتمل كمحلي بكميات كبيرة في وقت متأخر نوعًا ما. الإريثريتول هو مكون طبيعي للعديد من الأطعمة والمشروبات بمستويات تتجاوز في بعض الأحيان 1 جم / كجم. تبلغ قابليته للذوبان في الماء حوالي 370 جم / لتر عند درجة حرارة الغرفة وتزداد مع زيادة درجة الحرارة. يذوب الإريثريتول عند 121 درجة مئوية ويكون مستقرًا حتى أكثر من 160 درجة مئوية وفي نطاق درجة الحموضة من 2 إلى 10. اعتمادًا على التركيز المستخدم، يكون الإريثريتول حلوًا بنسبة 60٪ تقريبًا مثل السكروز. وهو غير مسرطن ولا يتم استقلابه في جسم الإنسان مما يعني أنه خالي من السعرات الحرارية إلى حد ما. في الاتحاد الأوروبي، تمت الموافقة على الإريثريتول كـ E 968 لعدد كبير من التطبيقات الغذائية. إنه GRAS في الولايات المتحدة وتمت الموافقة عليه أيضًا في العديد من البلدان الأخرى. |
| الخواص الكيميائية | الإريثريتول هو كحول سكري (بوليول) يتواجد على شكل مسحوق أبيض أو أبيض تقريبًا أو مادة حبيبية أو بلورية. إنه ذو مذاق لطيف مع حلاوة خفيفة تبلغ حوالي 60-70٪ من السكروز. كما أن لديها حرارة سالبة عالية للمحلول مما يوفر تأثير تبريد قوي. |
| صفات | حلاوة الإريثريتول منخفضة، حلاوة الإريثريتول 60% فقط-70% سكروز، المدخل له طعم بارد، الطعم نقي، ولا يوجد ما بعد المرارة. يمكن استخدامه مع المحليات عالية الكثافة لمنع نكهاته غير المرغوب فيها من المحليات عالية الكثافة. يتمتع الإريثريتول بثباتية عالية، وهو مستقر جدًا للحمض والحرارة، وله مقاومة عالية للأحماض والقلويات. لن يتحلل ويتغير عند درجات حرارة أقل من 200 درجة، ولن يخضع لرد فعل ميلارد ليسبب تغير اللون. حرارة انحلال الإريثريتول عالية: للإريثريتول تأثير ماص للحرارة عند إذابته في الماء، وتبلغ حرارة الذوبان 97.4 كيلو جول/كجم فقط، وهي أعلى من درجة ماص الحرارة للجلوكوز والسوربيتول، وله شعور بالبرودة عند تناول الطعام. . ذوبان الإريثريتول عند 25 درجة هو 37% (W/W). مع زيادة درجة الحرارة، تزداد قابلية ذوبان الإريثريتول، ومن السهل تبلوره وفصل البلورات. من السهل جدًا تبلور الإريثريتول، لكنه لن يمتص الرطوبة في بيئة رطوبة تبلغ 90٪. من السهل سحقها للحصول على منتج مسحوق، يمكن استخدامه على سطح الطعام لمنع الطعام من امتصاص الرطوبة والفساد. |
| الاستخدامات | الإريثريتول هو مُحلي (بوليول) يتم تصنيعه عن طريق تخمير الجلوكوز، ويتم الحصول على الركيزة الغنية بالجلوكوز عن طريق التحلل المائي الأنزيمي للنشا. فهو حلو بنسبة 60–70% مثل السكر، وله ثبات ممتاز للحرارة والحمض، وتحمل عالي للجهاز الهضمي، وقيمة حرارية تبلغ 0.2 كيلو كالوري / جرام. وهو البوليول الوحيد الناتج عن التخمير. ويمكن استخدامه كبديل للسكر في الحلويات والمشروبات والحلويات. |
| الاستخدامات | مُحلي غير مسرطن، ومنخفض السعرات الحرارية (0.4 سعرة حرارية/جم). |
| الاستخدامات | التحلية غير الغذائية في المشروبات. |
| تعريف | ChEBI: ميسو دياستيريومر البيوتان-1,2,3,4-تيترول. |
| أساليب الانتاج | الإريثريتول هو منتج مشتق من النشا. يتم تحلل النشا إنزيميًا إلى جلوكوز والذي يتحول إلى إريثريتول عبر عملية تخمير، باستخدام الخمائر الأسموفيلية أو الفطريات (مثل Moniliella pollinis، أو Trichosporonoides megachiliensis). |
| إنتاج التكنولوجيا الحيوية | تخليق الإريثريتول صعب إلى حد ما. أحد الاحتمالات هو الاختزال التحفيزي لحمض الطرطريك مع نيكل راني، والذي ينتج أيضًا ثريتول، وهو diastereomere من الإريثريتول الذي يتطلب فصل كليهما. يمكن أن يكون ثريتول متماكبًا مما يزيد من إنتاجية الإريثريتول. يبدأ تركيب كيميائي آخر من البيوتان-2-ديول-1.4 والذي يتفاعل مع الكلور في القلويات المائية لينتج إريثريتول-2-كلوروهيدرين ويمكن تحلله مائيًا بمحلول كربونات الصوديوم. من الممكن أيضًا التوليف من نشا الديالدهيد في وجود محفز النيكل عند درجات حرارة عالية. بسبب الخصائص الفسيولوجية الخاصة للإريثريتول، زاد الاهتمام التجاري مع اكتشاف عدد متزايد من الكائنات الحية الدقيقة القادرة على إنتاج هذه المادة. اليوم، يبدو أن الإنتاج التجاري للإريثريتول يعتمد فقط على التخمير. تستخدم عمليات تخمير الإريثريتول في الغالب الخمائر الأسموفيلية. استناداً إلى التقديمات التنظيمية للإنتاج التجاري، يتم استخدام T. megachiliensis وM. pollinis وY. lippolytica. يُزعم أيضًا أن P. tsukubaensis و Aureobasidium sp. يتم استخدامها للإنتاج التجاري. غالبًا ما تنتج الكائنات الحية الدقيقة المنتجة للإريثريتول بوليولات أخرى مثل الريبيتول. ومع ذلك، فإن بعض السلالات لديها إنتاجية عالية إلى حد ما من الإريثريتول. أدى التخمير على خطوتين لنبات C. magnoliae على 400 جم/لتر من الجلوكوز إلى معدل تحويل قدره 41% وإنتاجية تبلغ 2.8 جم/لتر في الساعة. أنتجت M. pollinis المزروعة على الجلوكوز والعديد من مصادر النيتروجين تركيزات من الإريثريتول تصل إلى 175 جم / لتر بمعدل تحويل قدره 43٪. أدى الحد من الأكسجين إلى تكوين الإيثانول، والحد من النيتروجين في رغوة قوية. أعطى المتحولة عوائد أفضل. هوائيا على الجلوكوز المستنبت P. Tsukubaensis KN 75 أنتج 245 جم/لتر من الإريثريتول مع إنتاجية عالية خاصة تبلغ 61%. كانت الإنتاجية 2.86 جم/ل ساعة. أدى التوسع من مقياس التخمير المعملي 7-L إلى النطاق الصناعي 50,000-L إلى إنتاجيات مماثلة لقيمة المختبر. |
| وصف عام | ميزو- الإريثريتول، الذي ينتمي إلى فئة كحوليات السكر، موجود في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية والفواكه والخضروات والمشروبات والمكملات الغذائية. يُعرف بأنه مضاف غذائي منخفض نسبة السكر في الدم ويلعب دورًا مهمًا كمحلي لمرضى السكري، حيث أنه ليس له تأثير على نسبة السكر في الدم أو الأنسولين نظرًا لقدرته على عدم التمثيل الغذائي ولكن يتم امتصاصه في الأمعاء الدقيقة. ويقال أيضًا أنه يستخدم كبديل للسكر في معجون الأسنان والعلكة والمنتجات الغذائية والحلويات، وما إلى ذلك. |
| القابلية للاشتعال والانفجار | غير مصنف |
| التطبيقات الصيدلانية | الإريثريتول هو سواغ طبيعي غير مسرطن يستخدم في مجموعة متنوعة من المستحضرات الصيدلانية، بما في ذلك في أشكال الجرعات الصلبة كحشو أقراص، وفي الطلاءات. كما تم التحقيق في استخدامه في أجهزة الاستنشاق بالمساحيق الجافة. كما أنه يستخدم في المعينات الخالية من السكر والعلكة الطبية. يمكن أيضًا استخدام الإريثريتول كمخفف في التحبيب الرطب مع الأدوية الحساسة للرطوبة. في التطبيقات الشدقية، مثل العلكة الطبية، يتم استخدامه بسبب الحرارة السلبية العالية للمحلول الذي يوفر تأثير تبريد قوي. يستخدم الإريثريتول أيضًا كمحلي خالي من السعرات الحرارية في الشراب. يتم استخدامه لتوفير خصائص تعديل المظهر الحسي مع المحليات المكثفة؛ ويستخدم أيضًا لإخفاء المذاقات غير المرغوب فيها. يستخدم الإريثريتول أيضًا كمحلي غير مسرطن في معاجين الأسنان ومحاليل غسول الفم. |
| إجراءات الكيمياء الحيوية/الفيزيولوجية | يؤثر الاختلاف الأليلي لجين Tas1r3 على استجابات التذوق السلوكية لهذا الكحول السكري، مما يشير إلى أنه رابطة مستقبلات T1R3. |
| أمان | يستخدم الإريثريتول في التركيبات الصيدلانية الفموية والحلويات والمنتجات الغذائية. يُنظر إليه بشكل عام على أنه مادة غير سامة وغير مسببة للحساسية وغير مهيجة. ومع ذلك، كان هناك تقرير حالة من الشرى الناجم عن الإريثريتول. يسمح الوزن الجزيئي المنخفض للإريثريتول بامتصاص أكثر من 90% من الجزيئات المبتلعة بسرعة من الأمعاء الدقيقة؛ لا يتم استقلابه ويفرز دون تغيير في البول. يحتوي الإريثريتول على قيمة منخفضة من السعرات الحرارية (0.8 كيلو جول / جم). حددت منظمة الصحة العالمية كمية يومية مقبولة من الإريثريتول "غير محدد". الإريثريتول غير مسرطن. تشير الدراسات الأولية إلى أنه قد يمنع تكوين لوحة الأسنان. بشكل عام، الإريثريتول جيد التحمل؛ علاوة على ذلك، فإن الاستهلاك المفرط لا يسبب تأثيرات ملينة. لا توجد زيادة كبيرة في مستوى السكر في الدم بعد تناوله عن طريق الفم، وتكون الاستجابة لنسبة السكر في الدم منخفضة جدًا، مما يجعل الإريثريتول مناسبًا لمرضى السكر. الجرعة المميتة 50 (الماوس، IP): 8-9 جم/كجم LD50 (الفئران، IV): 6.6 جم/كجم LD50 (rat, oral): >13 جم/كجم |
| تخزين | يتمتع الإريثريتول بثبات حراري وكيميائي جيد جدًا. إنه غير استرطابي، وعند درجة حرارة 25 درجة لا يمتص الماء الإضافي بشكل ملحوظ حتى نسبة رطوبة نسبية (RH) تزيد عن 80%. يقاوم الإريثريتول التحلل في كل من الوسائط الحمضية والقلوية ويظل مستقرًا لفترات طويلة عند درجة الحموضة 2-10. (10) عند تخزينه لمدة تصل إلى 4 سنوات في الظروف المحيطة (20 درجة، 50٪ رطوبة نسبية) فقد ثبت أن الإريثريتول مستقر. |
| طرق التنقية | يتبلور الإريثريتول المتوسط من الماء المقطر أو EtOH المطلق ويتم تجفيفه عند درجة حرارة 60 درجة مئوية في فرن مفرغ. يتسامى عند درجة حرارة 110 درجة في فراغ عالي. إنه غير نشط بصريًا. [Jeans & Hudson J Org Chem 20 1565 1955، IR: Kuhn Anal Chem 22 276 1950، Beilstein 1 IV 2807.] |
| عدم التوافق | الإريثريتول غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية والقواعد القوية. |
| الوضع التنظيمي | المدرجة في غرا. مقبول للاستخدام كمضاف غذائي في أوروبا. |
| منتجات تحضير الإريثريتول والمواد الخام |
| مواد خام | Hydrogen peroxide-->Nickel-->2-بوتين-1،4-ديول |
الوسم : إريثريتول، الصين إريثريتول المصنعين والموردين والمصنع
زوج من: إل-ليوسين
في المادة التالية : 2,2'-بيبيريدين
قد يعجبك ايضا
إرسال التحقيق
