الأحماض الدهنية، جوز الهند، استرات مع الأحماض الدهنية زيت بذرة القطن، متعدد الجلسرين والأحماض الدهنية الصويا الاستخدام والتوليف
الخواص الكيميائية
شمعي تان إلى بني فاتح صلب
صفات
يمكن أن يكون إستر متعدد الجلسرين مسحوقًا أو صلبًا أو مخاطيًا، ولونه أبيض إلى أصفر. لديها حساسية منخفضة للماء، ثبات حراري جيد ومقاومة جيدة للأحماض والملح. كلما ارتفعت درجة بلمرة البولي جليسرين، كلما كان طول سلسلة الأحماض الدهنية أقصر، وانخفضت درجة الأسترة، وكانت محبة الماء أفضل، والعكس صحيح كلما كانت محبة الدهون أقوى. بشكل عام، قيمة HLB للبولي جليسريد هي 2-16.
الاستخدامات
يستخدم Polyaldo(R) HGMP KFG كبديل للبوليسوربات ومثبط بلوري. وهو أيضًا مادة خافضة للتوتر السطحي للطعام ذات مذاق لطيف فريد من نوعه مع الحد الأدنى من القيود على مستوى الاستخدام أو التطبيق. يتم استخدامه كبديل للبوليسوربات 60.